Narodil se 20. 1. 1917 v Nových Hvězdlicích na Vyškovsku. Patřil ke generaci studentů, které postihlo uzavření vysokých škol nacisty. Roku 1941 byl nacisty zatčen a vězněn za ilegální činnost po dobu 25 měsíců až do poloviny září 1943. Po osvobození pokračoval ve studiu na Lékařské fakultě v Brně a dokončil je r. 1947. Působil pak po čtyři léta jako všeobecný chirurg v Hybešově nemocnici v Brně. V r. 1951 přešel na tehdejší Ústav plastické chirurgie vedený prof. Karfíkem. Zde byl zástupcem přednosty ústavu a po zřízení kliniky se stal jejím prvním asistentem. V r. 1963 se habilitoval a v témže roce, po odchodu prof. Karfíka do Prahy, se stal přednostou kliniky plastické chirurgie, od r. 1967 byl také vedoucím katedry plastické chirurgie. Tyto funkce zastával až do r. 1984. V roce 1975 obhájil titul doktora medicínských věd a byl jmenován řádným profesorem. Zasloužil se významně o rozvoj rekonstrukční chirurgie v naší zemi. Jako vynikající operatér zavedl v operativě vrozeného rozštěpu rtu, čelisti a patra novou metodu uzávěru spodiny nosní. V oblasti chirurgie urogenitálního systému je autorem originální metody rekonstrukce svěrače močového měchýře pomocí transpozice museu-lus gracilis. Aktivně se účastnil řady kongresů doma i v zahraničí, zvláště v Polsku, Anglii, Německu, Rusku, Rakousku, Jugoslávii a Španělsku. Ve vrcholném období svého působení na klinice se zaměřil na rekonstrukční chirurgii ruky; je autorem monografie Chirurgie ruky. Stal se tvůrcem originálního postupu náhrady palce, ztraceného úrazem, transpozicí jiného prstu. Prof. Kubáček patří v dějinách Masarykovy univerzity ke třem osobnostem, které vykonávaly rektorskou funkci mimořádně dlouho. Jeho nástup do této funkce předznamenal období pomalého ústupu tvrdosti normalizačních podmínek.

Jan Šmarda, Karel Linhart. Prof. MUDr. Vojtěch Kubáček, DrSc. – rektor 1973–1983. (Galerie rektorů naší univerzity. II. Lékaři). Universitas. Revue Masarykovy univerzity v Brně. 3/1994, s. 50-51.