Informace o publikaci
Mikrobiologická kontrola v pivovaru se zaměřením na pivu škodící mikroorganismy
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2015 |
| Druh | Vyžádané přednášky |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | Přednáška pojednávala o možnostech kontaminace v pivovaru a způsobům jejího předcházení. Podrobně byly charakterizovány jednotlivé skupiny pivu škodících bakterií a kvasinek. |