A novel method for classification of wine based on organic acids

• Název česky: Nová metoda pro klasifikaci vína založená na organických kyselinách
• Autoři: MILOVANOVIĆ Miodrag; ŽERAVÍK Jiří; OBOŘIL Michal; PELCOVÁ Marta; LACINA Karel; CAKAR Uros; PETROVIC Aleksandar; GLATZ Zdeněk; SKLÁDAL Petr
• Rok publikování: 2019
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Food Chemistry
• Fakulta / Pracoviště MU: Přírodovědecká fakulta
• www: web časopisu
• Doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.113
• Klíčová slova: Carboxylic acids; Capillary electrophoresis; Biosensor; Principal component analysis; Self-organizing map
• Popis: Bioelektronický jazyk spojený s chemometrickým zpracováním měřených hodnot, sloužící pro klasifikaci vín dle obsahu karboxylových kyselin.

Související projekty

• Podpora biochemického výzkumu v roce 2018