Informace o publikaci
Barevnost a obsah některých biologicky aktivních látek v medu
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2022 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Česká a slovenská farmacie |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| www | https://www.prolekare.cz/casopisy/ceska-slovenska-farmacie/2022-4-8/barevnost-a-obsah-nekterych-biologicky-aktivnich-latek-v-medu-131909 |
| Doi | http://dx.doi.org/10.5817/CSF2022-4-127 |
| Klíčová slova | honey; biologically active substances; colour measurement; correlation |
| Popis | Příspěvek upozorňuje na korelace mezi výsledky instrumentálního měření barevnosti a obsahem některých biologicky aktivních organických látek (zejména fenolů a flavonoidů) v medu. Dostatečně těsné korelace mohou vést k vývoji postupů pro rychlé stanovení obsahu těchto látek v medu měřením barevnosti bez nutnosti náročnější úpravy vzorků. |