Informace o publikaci

Barevnost a antioxidační aktivita medů

Autoři

ŠUBERT Jan KOLÁŘ Jozef ČIŽMÁRIK Jozef

Rok publikování 2022
Druh Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj Česka a slovenska farmacie
Fakulta / Pracoviště MU

Farmaceutická fakulta

Citace
www https://www.prolekare.cz/casopisy/ceska-slovenska-farmacie/2022-1-13/barevnost-a-antioxidacni-aktivita-medu-130293
Doi http://dx.doi.org/10.5817/CSF2022-1-20
Klíčová slova honey; antioxidant activity; colour measurement; correlation
Popis Příspěvek upozorňuje na vztahy mezi výsledky instrumentálního měření barevnosti a výsledky stanovení antioxidační aktivity medů (zejména metodou DPPH a FRAP). Dostatečně těsné korelace ukazují, že po jejich ověření, doplnění regresní analýzou a kalibrací mohou najít uplatnění při rychlém stanovení antioxidační aktivity medů.

Používáte starou verzi internetového prohlížeče. Doporučujeme aktualizovat Váš prohlížeč na nejnovější verzi.

Další info