Informace o publikaci
Barevnost a antioxidační aktivita medů
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2022 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Česká a slovenská farmacie |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| www | https://www.prolekare.cz/casopisy/ceska-slovenska-farmacie/2022-1-13/barevnost-a-antioxidacni-aktivita-medu-130293 |
| Doi | http://dx.doi.org/10.5817/CSF2022-1-20 |
| Klíčová slova | honey; antioxidant activity; colour measurement; correlation |
| Popis | Příspěvek upozorňuje na vztahy mezi výsledky instrumentálního měření barevnosti a výsledky stanovení antioxidační aktivity medů (zejména metodou DPPH a FRAP). Dostatečně těsné korelace ukazují, že po jejich ověření, doplnění regresní analýzou a kalibrací mohou najít uplatnění při rychlém stanovení antioxidační aktivity medů. |