Informace o publikaci
Projevy celiakie ve školním i dospělém věku
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2025 |
| Druh | Konferenční abstrakty |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | Celiakie je autoimunitní onemocnění způsobené intolerancí lepku, bílkovinu obsaženou v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Klinické projevy tohoto onemocnění se mohou výrazně lišit, což činí diagnostiku náročnou. Symptomy zahrnují gastrointestinální obtíže, jako jsou průjmy a nadýmání, ale také mimo střevní projevy, například únavu, anémii či neurologické potíže. Variabilita projevů celiakie může vést k opožděné diagnostice a zhoršení kvality života pacientů. Cílem této práce je analyzovat diverzitu projevů celiakie u pacientů různého věku a zhodnotit dostupnost bezlepkové stravy ve školních jídelnách v okrese Brno-město. Výzkumné otázky se zaměřují na nejčastější a méně obvyklé symptomy onemocnění, a také na míru podpory, kterou žáci s touto diagnózou nacházejí v rámci školního stravování. Teoretická část práce zahrnuje literární rešerši zaměřenou na celiakii, její příčiny, symptomy, léčbu a zásady bezlepkové diety. Podrobně se věnuje problematice diagnostiky a léčby tohoto onemocnění a představuje současné vědecké poznatky. Praktická část vychází z dotazníkového šetření, které je distribuováno v online formě. Cílovou skupinu tvoří pacienti s diagnostikovanou celiakií. Šetření je zaměřeno na rozmanitost symptomů a jejich vliv na každodenní život respondentů. Druhá část výzkumu je zaměřena na zjištění dostupnosti bezlepkové stravy v základních školách v okrese Brno-město, přičemž data jsou získána prostřednictvím dotazníků distribuovaných ředitelům škol a vedoucím školních jídelen. |