Informace o publikaci
Možnosti aktérství ve vyšším věku v kontextu péče na příkladu stravování
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2026 |
| Druh | Další prezentace na konferencích |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | Jídlo a stravování plní v našich životech mnoho důležitých funkcí, kromě nutriční má také roli identitotvornou, společenskou, symbolickou a emoční. Jídlo je osou, kolem níž se točí náš život. Působí jako sociální pojivo a je úzce spjato s naší identitou. Zároveň v seniorském věku nabývá na významu další význam jídla, a to jeho vliv na zdraví. Péče o zdraví je často vnímána jako protichůdná k potěšení, které jídlo přináší. Potěšení z jídla plyne jednak z potěšení samotné chuti jídla, ale také z jeho sociálních aspektů, z možnosti jídlo sdílet. Zároveň je jídlo používáno jako prostředek péče. Přitom příprava jídla je často vnímána jako náročná a úmorná činnost. Nákup potravin nebo dovoz obědů bývá jedna z prvních činností, které člověk potřebující péči deleguje na jiné. Tím se jeho jídelní rutina proměňuje, stejně jako dochází k omezení jeho možnosti rozhodování o složení jídla, podobě jeho servírování nebo času konzumace. Výzkumný projekt Význam jídla ve vyšším věku (GA23-06348S), ze kterého v příspěvku vycházím, se soustředil na nenutriční významy jídla a jejich proměnu s věkem a potřebou péče. Celkově jsme uskutečnili 73 hloubkových rozhovorů se seniory a seniorkami v domácím prostředí i v domovech pro seniory a 16 rozhovorů s personálem domovů pro seniory. Participanti byli různě závislí na péči, od těch zcela nezávislých po klienty domovů se zvláštním režimem upoutané na lůžko. Součástí výzkumu bylo také pozorování stravovací rutiny (pozorování, fotografie, videonahrávky v jídelnách domovů pro seniory). V příspěvku sleduji, jaký význam jídlo v životech stárnoucích nabývá. Zaměřím se na otázky vyjednávání podoby stravování ve vyšším věku v kontextu péče, zdraví a možností aktérství. |
| Související projekty: |