Characterisation of potential probiotic Lactobacillus strains of human origin

• Název česky: Charakterizace potencionálních probiotických kmenů Lactobacillus lidského původu
• Autoři: ŠPANOVÁ Alena; TURKOVÁ Kristýna; DRÁB Vladimír; ŠPANO Miroslav; BURDYCHOVÁ Radka; RITTICH Bohuslav
• Rok publikování: 2010
• Druh: Konferenční abstrakty
• Fakulta / Pracoviště MU: Přírodovědecká fakulta
• Popis: Molekulárně biologické metody (rodově a druhově specifické PCR, RAPD s primerem M13, rep-PCR s primerem (GTG)5) byly použity pro identifikaci a rozlišení 31 kmenů rodu Lactobacillus, které byly izolovány ze stolice 30 plně kojených dětí. Všechny kmeny byly testovány na toleranci k žlučovým kyselinám a pH, růstu v mléce, produkci kyseliny mléčné v mléce a mléce doplněnén kvasničným extraktem. Pomocí biochemického testu byla zjišťována produkce beta-glukoronidasy a pomocí PCR přítomnost genů kódujících dekarboxylasy. Čtyři kmeny byly vybrány pro použití v mlékárenském průmyslu a další testyzaměřené na ověření jejich probiotických vlastností.

Související projekty

• Molekulární podstata buněčných a tkáňových regulací
• Nové postupy při charakterizaci a identifikaci probiotických kmenů bakterií vhodných pro funkční potraviny