Vliv porušení teploty při transportu na vybrané jakostní parametry filetů tresky obecné

• Title in English: Effect of temperature changes during transport on selected quality parameters of cod fillets
• Authors: BURSOVÁ Š.; NECIDOVÁ L.; HARUŠTIAKOVÁ Danka; ZOUHAROVÁ A.; BARTÁKOVÁ K.; KLIMEŠOVÁ M.
• Year of publication: 2022
• Type: Article in Proceedings

Related projects

• Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil