Processing of waste products obtained during oil extraction from oil crop seeds on new commodities with nutritional and health benefits
- Project Identification
- QK1910302
- Project Period
- 1/2019 - 12/2023
- Investor / Pogramme / Project type
-
Ministry of Agriculture of the CR
- ZEMĚ
- MU Faculty or unit
- Central European Institute of Technology
- Cooperating Organization
-
University of South Bohemia České Budějovice
- Responsible person Ing. Jan Bárta, Ph.D.
Agritec Research, Breeding and Services, Ltd.
HEMP PRODUCTION CZ, s.r.o.
Cílem řešení projektu je nalézt optimální způsob zpracování výlisků semen vybraných olejnin (kvalitativně odlišné odrůdy lnu setého, konopí seté, ostropestřec mariánský, tykev olejná). Řešeno bude zpracování těchto výlisků na bílkovinné koncentráty, mouky a frakce obohacené o bílkoviny, vlákninu a esenciální přírodní látky s pozitivními účinky na lidské zdraví. Cílem bude u získaných koncentrátů, mouk a frakcí stanovit látkové složení včetně esenciálních zdraví prospěšných komponent, charakterizovat bílkovinné profily a funkční vlastnosti, optimalizovat jejich stabilitu a zmapovat faktory, které ji ovlivňují a shromáždit data týkající se kvalitativní a kvantitativní odrůdové variability bílkovin semen lnu a konopí.
Publications
Total number of publications: 1
2021
-
Oilseed Cake Flour Composition, Functional Properties and Antioxidant Potential as Effects of Sieving and Species Differences
Foods, year: 2021, volume: 10, edition: 11, DOI