Vliv způsobu balení na dynamiku teplotních změn filetů lososa obecného

• Title in English: Influence of packaging method on the dynamics of temperature changes of salmon fillets
• Authors: BARTÁKOVÁ K.; BURSOVÁ Š.; SKOČKOVÁ A.; NECIDOVÁ L.; HARUŠTIAKOVÁ Danka; KLIMEŠOVÁ M.
• Year of publication: 2022
• Type: Paper in proceedings

Related projects

• Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil