Vliv způsobu balení na dynamiku teplotních změn filetů lososa obecného

• Autoři: BARTÁKOVÁ K.; BURSOVÁ Š.; SKOČKOVÁ A.; NECIDOVÁ L.; HARUŠTIAKOVÁ Danka; KLIMEŠOVÁ M.
• Rok publikování: 2022
• Druh: Článek ve sborníku

Související projekty

• Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil