Publication details
Sacharosa - její vzorec a realita
| Title in English | Sucrose - its formula and reality |
|---|---|
| Authors | |
| Year of publication | 2008 |
| Type | Article in Periodical |
| Magazine / Source | Biologie - Chemie - Zeměpis |
| MU Faculty or unit | |
| Citation | |
| Keywords | sucrose; formula; X-ray |
| Description | Na základě rentgenové strukturní analýzy sacharosy lze prezentovat dva strukturní vzorce. Ve vzorci A je glukosová část je znázorněna konformačním vzorcem (židlička), fruktosa je vyjádřena nekonvenčním Haworthovým vzorcem. Vzorec B ukazuje mírně natočenou furanosu a dvě intramolekulární vodíkové vazby. |