Informace o projektu
Role šesté chuti, stravy a jednonukleotidových polymorfizmů v obezitě

V posledních letech přibývá důkazů, které poukazují na možnou existenci šesté chuti, tzv. chuti tučné. Z dřívějších studií také vyplývá, že se citlivost na tuky v potravě liší mezi jednotlivými jedinci. To může být dáno jak stravovacími návyky, tak i tělesnou stavbou a genetickou výbavou jedince. Tato práce se zabývala vlivem jednonukleotidových polymorfizmů v genu CD36, vybraných tělesných parametrů a stravovacích návyků na citlivost k mastným kyselinám u vybraných dospívající osob. Dále byla pomocí potravinářské barvy počítána koncentrace houbovitých papil na jazyku.