RNDr. Danka Haruštiaková, Ph.D.

2023

• Vyšetření rizika mikrobiální kontaminace potravin

  HARUŠTIAKOVÁ Danka MARTÍNKOVÁ Natália BLAŽKOVÁ Magdaléna NECIDOVÁ Lenka BURSOVÁ Šárka BARTÁKOVÁ Klára ZOUHAROVÁ Alena VORLOVÁ Lenka KLIMEŠOVÁ Marcela HANUŠ Oto

  Software

  Year: 2023

2022

• Balení a skladování jako faktor ovlivňující vybrané jakostní parametry čerstvých ryb

  BURSOVÁ Š. NECIDOVÁ L. BARTÁKOVÁ K. SKOČKOVÁ A. HARUŠTIAKOVÁ Danka BUCHTOVÁ H. KLIMEŠOVÁ M. VORLOVÁ L.

  Paper in proceedings

  Year: 2022

• Do the total mercury concentrations detected in fish from Czech ponds represent a risk for consumers?

  SEHONOVA Pavla HARUŠTIAKOVÁ Danka MIKULA Přemysl DENISA Medkova KRISTYNA Malacova SVOBODOVA Zdenka

  Peer-reviewed scientific article

  Nature Scientific Reports, year: 2022, volume: 12, edition: 1, DOI

• Evaluation of Staphylococcus aureus growth and staphylococcal enterotoxin production in delicatessen and fine bakery products br

  NECIDOVA Lenka BURSOVA Sarka HARUŠTIAKOVÁ Danka BOGDANOVICOVA Katerina

  Peer-reviewed scientific article

  Acta veterinaria (Brno), year: 2022, volume: 91, edition: 4, DOI

• Hmotnostní ztráty mletého masa při různých druzích tepelné úpravy

  MACHARÁČKOVÁ B. BEDNÁŘ J. DOLEŽALOVÁ J. JEŽEK F. KAMENÍK J. HARUŠTIAKOVÁ Danka

  Chapter in a book

  Maso jako pokrm - Hmotnostní ztráty masa při tepelné úpravě, edition: Vyd. první, year: 2022, number of pages: 4 s.

• Mercury content in fish from drinking-water reservoirs in the Morava River Basin (Czech Republic)

  KRUZIKOVA NOVOTNA Kamila SIROKA Zuzana JURAJDA Pavel HARUŠTIAKOVÁ Danka SMOLIKOVA Zdenka KUBICEK Martin SVOBODOVA Zdenka

  Peer-reviewed scientific article

  Environmental Science and Pollution Research, year: 2022, volume: 29, edition: 12, DOI

• Microbial contamination and occurrence of Bacillus cereus sensu lato, Staphylococcus aureus, and Escherichia coli on food handlers' hands in mass catering: Comparison of the glove juice and swab methods

  DOROTÍKOVÁ Kateřina KAMENIK Josef BOGDANOVIČOVÁ Kateřina KŘEPELOVÁ Simona STREJCEK Jan HARUŠTIAKOVÁ Danka

  Peer-reviewed scientific article

  Food Control, year: 2022, volume: 133, edition: March 2022, DOI

• Mikrobiologická kvalita syrového kravského mléka z mléčných automatů v Brně

  NECIDOVÁ Lenka HARUŠTIAKOVÁ Danka

  Peer-reviewed scientific article

  Veterinářství, year: 2022, volume: 72, edition: 8

• Monitoring of temperature changes affected by different types of cod fillet packaging

  BARTÁKOVÁ K. BURSOVÁ Š. ZOUHAROVÁ A. NECIDOVÁ L. HARUŠTIAKOVÁ Danka KLIMEŠOVÁ M.

  Paper in proceedings

  Year: 2022

• Research Note: Impact of applied thermal treatment on textural, and sensory properties and cooking loss of selected chicken and turkey cuts as affected by cooking technique

  GAL Robert KAMENIK Josef SALEK Richardos Nikolaos POLASEK Zdenek MACHARACKOVA Blanka VALENTA Tomas HARUŠTIAKOVÁ Danka VINTER Stepan

  Peer-reviewed scientific article

  Poultry Science, year: 2022, volume: 101, edition: 7, DOI