Vliv míry porušení teploty při transportu na mikrobiologickou kvalitu vzorků lososa

• Autoři: NECIDOVÁ L.; BURSOVÁ Š.; HARUŠTIAKOVÁ Danka; SKOČKOVÁ A.; BARTÁKOVÁ K.; KLIMEŠOVÁ M.
• Rok publikování: 2022
• Druh: Článek ve sborníku

Související projekty

• Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil