prof. Mgr. Tomáš Kašparovský, Ph.D.

2025

• Characterisation of fatty acid composition and health quality indices in conventional, bio, and lactose-free yoghurts

  MALÝ Petr KŘÍŽOVÁ Ludmila KAŠPAROVSKÝ Tomáš

  Konferenční abstrakty

  Rok: 2025, druh: Konferenční abstrakty

• Inovace pěstební technologie čiroku ke stabilizaci produkce objemných krmiv a uplatnění ve výživě dojnic

  MRKVICOVÁ Eva SMUTNÝ Vladimír PORČOVÁ Lenka RÁBEK Michal KŘÍŽOVÁ Ludmila MENŠÍK ML. Ladislav MENŠÍK ST. Ladislav NERUŠIL Pavel PFEFR Ladislav BENEŠOVÁ Věra HERMUTH Jiří ŠTROBACH Jan HLISNIKOVSKÝ Lukáš KUNZOVÁ Eva JAMBOR Václav ELZNER Petr ŠŤASTNÍK Ondřej PAVLATA Leoš KAŠPAROVSKÝ Tomáš DOLEŽAL Petr MIKULKA Jan NOVOTNÝ Jakub PLISKOVÁ Jana ŘIHÁČEK Michal HAUPTMANOVÁ Kateřina

  Certifikované metodiky

  Rok: 2025

• The Effect of Furcellaran Addition and High-Pressure Homogenization Process on the Physicochemical, Rheological and Sensory Properties of Chocolate Milk Drinks

  REJDLOVA Anita KUROVA Vendula LORENCOVA Eva LAZARKOVA Zuzana CMAJDALKOVA Lucie ZALESAKOVA Ludmila NASTAJ Maciej SOLOWIEJ Bartosz G. PETOVA Marketa KASPAROVSKY Tomáš SALEK Richardos N.

  Článek v odborném periodiku

  Foods, rok: 2025, ročník: 14, vydání: 22, DOI

• THE EFFECT OF SORGHUM SILAGE IN DAIRY DIETS ON DIETARY AND MILK FATTY ACID PROFILE AND MILK LIPID QUALITY INDICATORS – PRELIMINARY RESULTS

  MALÝ Petr KŘÍŽOVÁ Ludmila DADÁKOVÁ Kateřina KAŠPAROVSKÝ Tomáš

  Konferenční abstrakty

  Rok: 2025, druh: Konferenční abstrakty

• Vliv obohacení mléka kolostrem na profil mastných kyselin v jogurtech

  MALÝ Petr KŘÍŽOVÁ Ludmila DADÁKOVÁ Kateřina KAŠPAROVSKÝ Tomáš

  Konferenční abstrakty

  Rok: 2025, druh: Konferenční abstrakty

• Výroba čirokové siláže s konzervantem na bázi močoviny

  MRKVICOVÁ Eva DOLEŽAL Petr KŘÍŽOVÁ Ludmila MENŠÍK ML. Ladislav NOVOTNÝ Jakub ŘIHÁČEK Michal HRONOVÁ Lucie ŠŤASTNÍK Ondřej PAVLATA Leoš SMUTNÝ Vladimír KAŠPAROVSKÝ Tomáš NERUŠIL Pavel HLISNIKOVSKÝ Lukáš JAMBOR Václav PFEFR Ladislav BENEŠOVÁ Věra MENŠÍK ST. Ladislav

  Poloprovoz, technologie, odrůda, plemeno

  Rok: 2025

• Využití čirokové siláže ve výživě laktujících dojnic

  MRKVICOVÁ Eva KŘÍŽOVÁ Ludmila SMUTNÝ Vladimír MENŠÍK ML. Ladislav ŠŤASTNÍK Ondřej PAVLATA Leoš KAŠPAROVSKÝ Tomáš DOLEŽAL Petr NERUŠIL Pavel HLISNIKOVSKÝ Lukáš NOVOTNÝ Jakub ŘIHÁČEK Michal JAMBOR Václav PFEFR Ladislav BENEŠOVÁ Věra MENŠÍK ST. Ladislav

  Poloprovoz, technologie, odrůda, plemeno

  Rok: 2025

2024

• Comparison of Metabolic Profiles of Fruits of Arctium lappa, Arctium minus, and Arctium tomentosum

  MALANÍK Milan FARKOVÁ Veronika KŘÍŽOVÁ Jitka KRESOVÁ Alice ŠMEJKAL Karel KAŠPAROVSKÝ Tomáš DADÁKOVÁ Kateřina

  Článek v odborném periodiku

  Plant Foods for Human Nutrition, rok: 2024, ročník: 79, vydání: 2, DOI

• EFFECT OF SORGHUM SILAGE IN DIET OF DAIRY COWS ON EIGHTEEN-CARBON FATTY ACIDS IN MILK FAT.

  MALÝ Petr KŘÍŽOVÁ Ludmila DADÁKOVÁ Kateřina KAŠPAROVSKÝ Tomáš

  Článek ve sborníku

  NutriNET 2024, Proceedings of reviewed scientific papers, rok: 2024

• Changes in the fatty acid profiles and health indexes of bovine colostrum during the first days of lactation and their impact on human health

  FARKOVÁ Veronika KŘÍŽOVÁ Ludmila DADÁKOVÁ Kateřina FARKA Zdeněk MASCREZ Steven EGGERMONT Damien PURCARO Giorgia KAŠPAROVSKÝ Tomáš

  Článek v odborném periodiku

  Food Chemistry, rok: 2024, ročník: 448, vydání: August 2024, DOI