Balení a skladování jako faktor ovlivňující vybrané jakostní parametry čerstvých ryb

• Autoři: BURSOVÁ Š.; NECIDOVÁ L.; BARTÁKOVÁ K.; SKOČKOVÁ A.; HARUŠTIAKOVÁ Danka; BUCHTOVÁ H.; KLIMEŠOVÁ M.; VORLOVÁ L.
• Rok publikování: 2022
• Druh: Stať ve sborníku

Související projekty

• Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil