Sledování celkového počtu mikroorganismů u vzorků tresky obecné s ohledem na porušení teploty při transportu

• Autoři: NECIDOVÁ L.; BURSOVÁ Š.; HARUŠTIAKOVÁ Danka; ZOUHAROVÁ A.; BARTÁKOVÁ K.; KLIMEŠOVÁ M.
• Rok publikování: 2022
• Druh: Stať ve sborníku

Související projekty

• Vliv míry porušení chladírenského řetězce při odběru a transportu úředně odebraných vzorků na jejich mikrobiální profil