Informace o projektu
Význam jídla ve vyšším věku
(FOOD)
- Kód projektu
- GA23-06348S
- Období řešení
- 1/2023 - 12/2025
- Investor / Programový rámec / typ projektu
-
Grantová agentura ČR
- Standardní projekty
- Fakulta / Pracoviště MU
- Fakulta sociálních studií
- Klíčová slova
- jídlo; senioři; kulturní a společenský význam jídla; aktérství; gender
- Spolupracující organizace
-
Univerzita Karlova
- Odpovědná osoba Mgr. Eva Ferrarová
Projekt sleduje stravovací zvyklosti seniorů a seniorek jako výslednici sociálních vlivů,
kulturních vzorců a tranzicí a na druhé straně aktérství jedince. Pomocí kvalitativního
výzkumného designu (hloubkové rozhovory a pozorování s vizuálními metodami) popisuje
dynamiku významu jídla v průběhu stárnutí. Přesněji jak subjektivní vnímání tohoto významu, tak realizované praktiky a proměny vedené zdravotními příčinami. Identifikuje jídlo jako důležitý prvek kvality života ve stáří a sleduje, jak jsou jídelní zvyklosti praktikovány v domácím prostředí a jak jsou ovlivněny pobytem v institucionální péči, konkrétně v domově pro seniory. Je inovativní sledováním osobní autonomie seniorů ve vyjednávání stravovacích zvyklostí v různých sociálních a kulturních kontextech a přispívá novým poznáním i teoretickým ukotvením a aplikací principů antropologie jídla k rozvoji sociální gerontologie i sociologie každodennosti.
Cíle udržitelného rozvoje
Masarykova univerzita se hlásí k cílům udržitelného rozvoje OSN, jejichž záměrem je do roku 2030 zlepšit podmínky a kvalitu života na naší planetě.
Publikace
Počet publikací: 11
2024
-
Adaptační stravovací strategie a mechanismy seniorů a seniorek v domácím prostředí
Rok: 2024, druh: Článek v odborném periodiku (nerecenzovaný)
-
Nenutriční významy jídla pro kvalitu života ve stáří
Rok: 2024, druh: Článek v odborném periodiku (nerecenzovaný)
-
poster - Food in care homes as an essential element of quality of life - between care regimes and individual autonomy
Rok: 2024, druh: Další prezentace na konferencích
-
Stravování jako pilíř kvality života ve stáří: pohled sociologie
Rok: 2024, druh: Další prezentace na konferencích
2023
-
In/dependence and Agency in the Everyday Life of the Older People on the Example of Food Preparation and Consumption
Rok: 2023, druh: Další prezentace na konferencích
-
Jídlo jako součást identity ve vyšším věku
Rok: 2023, druh: Další prezentace na konferencích
-
Jídlo v domovech pro seniory perspektivou autonomie a kontroly
Rok: 2023, druh: Další prezentace na konferencích
-
Radost z jídla jako důležitá součást kvality života
Rok: 2023, druh: Další prezentace na konferencích
-
Stravování seniorů v institucionální péči
Forum sociální politiky, rok: 2023, ročník: 17, vydání: 3
-
Význam jídla ve vyšším věku
Stárnutí 2023 : Sborník příspěvků 6. gerontologické mezioborové konference, rok: 2023