Informace o publikaci
Jídlo v domovech pro seniory perspektivou autonomie a kontroly
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2023 |
| Druh | Další prezentace na konferencích |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| Popis | Jídlo nejen svým nutričním složením, ale potěšením z něj přispívá ke kvalitě života (nejen) ve stáří. Domovy pro seniory představují z hlediska stravování specifický prostor. Zatímco ve vlastních domácnostech lidé rozhodovali o svém jídelníčku i době jídla sami, v DpS vše podléhá jednotnému řádu. Samotné DpS jsou regulovány množstvím hygienických přepisů, kapacitami svých zaměstnanců, předsudky o stravě vhodné pro seniory atd. Náš příspěvek je založen na analýze dostupných informací o podobě a organizaci stravy v DpS. Sledujeme, jakým způsobem je stravování regulováno. Jak je umožňována a podporována autonomie ve stravování. I to, jaký význam je v zařízení stravování a jeho podobě přikládán. Stravování, byť samo o sobě důležité, navíc ilustruje odlišnosti, kterým je každodennost stárnoucích v DpS oproti životě v domácnostech vystavana. |
| Související projekty: |