Ovlivnění nutriční hodnoty svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio) a tolstolobika bílého (Hyphophthalmichthys molitrix) cyanobakteriemi

• Autoři: PALÍKOVÁ Miroslava; MAREŠ J.; PAŠKOVÁ Veronika; KOPP Radovan; ADAMOVSKÝ Ondřej; HILSCHEROVÁ Klára; BLÁHA Luděk; NAVRÁTIL Stanislav
• Rok publikování: 2007
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Bulletin VÚRH Vodňany
• Fakulta / Pracoviště MU: Přírodovědecká fakulta
• Obor: Znečištění a kontrola vody
• Klíčová slova: cyanobacteria; fish; meat nutrition
• Popis: Studie zaměřená na ovlivnění nutriční hodnoty svaloviny kapra obecného (Cyprinus carpio) a tolstolobika bílého (Hyphophthalmichthys molitrix) cyanobakteriemi. Prokázány mírné modulace parametrů kvality masa.

Související projekty

• Interakce mezi chemickými látkami, prostředím a biologickými systémy a jejich důsledky na globální , regionální a lokální úrovni
• Minimalizace rizik výskytu metabolitů sinic v technologických procesech rybářského sektoru