Informace o publikaci

Identification of antifungal proteins in the barley and malt caryopsis by mass spectrometry

Logo poskytovatele
Název česky Identifikace antifungálních proteinů v obilce ječmene a sladu hmotnostní spektrometrií
Autoři

HÉGROVÁ Blanka MACUCHOVÁ Simona PREISLER Jan HAVEL Josef

Rok publikování 2008
Druh Článek ve sborníku
Konference Vitamins 2008 Nutrition and Diagnostics
Fakulta / Pracoviště MU

Přírodovědecká fakulta

Citace
Obor Analytická chemie, separace
Klíčová slova low molecular weight proteins; barley; malt; SDS-PAGE; enzymatic digestion; MALDI-TOF mass spectrometry
Popis V poslední době je velká pozornost věnována stanovení různých metabolitů po interakci patogen-obilka. Některé antifungální proteiny, např. thioniny, mohou mít vliv na kvalitu ječmene a jeho následných produktů - gushing nebo předčasná flokulace kvasinek. Kombinací metod SDS-PAGE a MALDI-TOF hmotnostní spektrometrie byly ve 20 vzorcích ječmene a jeho sladu pozorovány změny probíhající během interakce patogen-obilka.
Související projekty:

Používáte starou verzi internetového prohlížeče. Doporučujeme aktualizovat Váš prohlížeč na nejnovější verzi.

Další info