Co chutná a nechutná dospívajícím, a co skutečně jedí – preference a konzumace

• Autoři: FIALA Jindřich; KUKLA Lubomír
• Rok publikování: 2012
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Výživa a potraviny
• Fakulta / Pracoviště MU: Lékařská fakulta
• Obor: Hygiena
• Klíčová slova: nutrition; children; adolescents; food preferrences; food groups; foof choice; ELSPAC
• Popis: Článek popisuje hlavní výsledky výzkumu výživy u rozsáhlého souboru 1685 adolescentů v oblasti města Brna. U 56 potravinových a nápojových položek byly zjišťovány preference a udávaná konzumace. Zatímco nejvíce preferované jsou z větší části nepříliš vhodné potraviny, skutečná konzumace má zcela jinou, výrazně lepší strukturu. Preference tedy nejsou hlavním faktorem, determinujícím výběr stravy, což dává velký prostor pro příznivé ovlivňování výživy

Související projekty

• Hodnocení účinků různých typů hormonálních kontraceptiv na biochemické ukazatele kardiovaskulárního rizika žen s rozdílným kuřáckým a výživovým chováním a možnosti jejich ovlivnění
• Centrum pro výzkum toxických látek v prostředí