Sipping v kuchyni aneb využití sippingu při přípravě pokrmů

• Autoři: ORLOVSKÁ Katarína; KAPOUNOVÁ Zlata
• Rok publikování: 2019
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Výživa a potraviny
• Fakulta / Pracoviště MU: Lékařská fakulta
• www: https://www.vyzivaspol.cz/vyziva-a-potraviny-6-2019/
• Klíčová slova: Sip-feeds; meals; nutrition
• Popis: Obohacení pokrmů pomocí sippingu představuje jeden z účinných způsobů, jak zvýšit energetickou a nutriční hodnotu pokrmu, zejména u pacientů s nedostatečným příjmem energie a živin. Článek shrnuje informace o využití sippingu při přípravě pokrmů a poskytuje praktické rady a názorné ukázky.

Související projekty

• Polymerní enterální výživa (sipping) a její inovativní využití v prevenci a léčbě malnutrice.