Korelace mezi fenotypovými a molekulárně genetickými metodami identifikace bakterií mléčného kvašení.

• Autoři: RITTICH Bohuslav; ŠPANOVÁ Alena; DRÁB Vladimír; HAVLÍKOVÁ Šárka
• Rok publikování: 2008
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: Mlékařské listy –Zpravodaj
• Fakulta / Pracoviště MU: Přírodovědecká fakulta
• Obor: Genetika a molekulární biologie
• Klíčová slova: Lactobacillus; biochemical tests; PCR; rep-PCR; RAPD; correlation
• Popis: Bakteriální kmeny CCDM rodu Lactobacillus, uložené ve Sbírce mlékárenských mikroorganismů Laktoflora, byly charakterizovány pomocí polyfázního přístupu, který využívá různé genotypové a fenotypové vlastnosti. Celkem bylo analyzováno 35 kmenů rodu Lactobacillus. Kmeny byly analyzovány s použitím biochemických testů (API 50CH) a molekulárně genetickými metodami: druhově specifická PCR, rep-PCR s využitím primeru (GTG)5 a RAPD s použitím primeru M 13. Z výsledků vyplývá, že z 35 kmenů byla mezi biochemickými testy a druhově specifickou PCR nalezena shoda u 32 kmenů (91,4 %). Jednalo se převážně o kmeny druhu Lactobacillus helveticus. Na základě výsledků uvedených v práci lze konstatovat, že nejspolehlivější výsledky z molekulárně biologických metod dávala druhově specifická PCR.

Související projekty

• Molekulárně biologická analýza tuzemského fondu produkčních kmenů bakterií mléčného kvašení
• Využití postupů na bázi molekulární genetiky při získávání nových kmenů bakterií s probiotickými vlastnostmi s cílem rozšíření specifických genetických zdrojů pro výrobu funkčních potravin