Informace o publikaci
Představení a možnosti využití xMAP technologie v oblasti bezpečnosti potravin
| Autoři | |
|---|---|
| Rok publikování | 2018 |
| Druh | Článek v odborném periodiku |
| Časopis / Zdroj | Veterinářství |
| Fakulta / Pracoviště MU | |
| Citace | |
| www | https://vetweb.cz/predstaveni-a-moznosti-vyuziti-xmap-technologie-v-oblasti-bezpecnosti-potravin/ |
| Klíčová slova | xMAP; food safety; multiplex detection |
| Popis | xMAP (x = analyt, MAP = Multi-Analyte Profiling) je nová technologie umožňující současnou detekci řady látek v jednom vzorku současně. Těmito látkami mohou být nukleové kyseliny nebo proteiny, což umožňuje detekci a typizaci patogenních mikroorganismů, určení druhového složení potravin nebo krmiv nebo současnou identifikaci velkého množství antigenů či protilátek. Cílem této práce bylo představit technologii xMAP, její princip a využití v oblasti bezpečnosti potravin. Tato práce je zároveň stručným přehledem toho, jak již byla technologie xMAP úspěšně aplikována pro detekci a typizaci virů, bakterií, parazitů, kvasinek nebo plísní a také v oblasti falšování potravin. |