Exploration of Beer Proteome Using OFFGEL Prefractionation in Combination with Two-Dimensional Gel Electrophoresis with Narrow pH Range Gradients

• Název česky: Výzkum proteomu piva pomocí off-gel frakcionace v kombinaci s dvoudimenzionální gelovou elektroforézou v úzkých gradientech pH
• Autoři: KONEČNÁ Hana; MULLER Lukáš; DOSOUDILOVÁ Hana; POTĚŠIL David; BURŠÍKOVÁ Jana; ŠEDO Ondrej; MÁROVÁ Ivana; ZDRÁHAL Zbyněk
• Rok publikování: 2012
• Druh: Článek v odborném periodiku
• Časopis / Zdroj: J. Agric. Food Chem.
• Fakulta / Pracoviště MU: Středoevropský technologický institut
• www: http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf204475e
• Doi: http://dx.doi.org/10.1021/jf204475e
• Obor: Analytická chemie, separace
• Klíčová slova: beer proteome; two-dimensional gel electrophoresis; OFFGEL prefractionation; mass spectrometry; Hordeum vulgare; Saccharomyces species

Přiložené soubory

• Konecna_J_Agric_Food_Chem_2012.pdf

• Popis: Dvoudimenzionáůní gelová elektroforéza v kombinaci s hmotnostní spektrometrií byla úspěšně využita pro studium proteomu piva. Aplikací off-gel frakcionace před samotnou 2D GE separací se podařilo zvýšit počet identifikovaných proteinů, přičemž bylo detekováno 37 proteinů, jejichž přítomnost ve vzorích piva nebyla dříve popsána.

Související projekty

• Regulace morfogeneze rostlinných buněk a orgánů
• Hodnocení potenciálu proteinů planých genotypů brambor pro využití ve šlechtění bramboru (Solanum tuberosum L.) a v biotechnologiích
• CEITEC - středoevropský technologický institut